Chúng tôi đã tiến hành nghiên cứu độc lập và thử nghiệm sản phẩm trong hơn 120 năm. Chúng tôi có thể kiếm được hoa hồng nếu bạn mua hàng thông qua liên kết của chúng tôi. Tìm hiểu thêm về quy trình xác minh của chúng tôi.
Ném một món ăn thơm phức ra khỏi sân sau; chuyển tiếp: Nếu bạn có các lựa chọn protein trong tủ lạnh, việc nướng hoặc chuẩn bị một bữa tối gia đình lớn có thể trở nên dễ dàng. Ngoài ra, mua thịt với số lượng lớn và đông lạnh để dùng sau = tiết kiệm được rất nhiều tiền. Nhưng nếu một miếng bít tết ribeye đã để trong tủ đông của bạn một thời gian, bạn có thể tự hỏi: thịt đông lạnh để được bao lâu?
According to the USDA, frozen foods can be eaten indefinitely. But just because something is edible doesn’t mean it stays delicious years after deep freezing. Here’s how it works: freezing temperatures (and below) inactivate any bacteria, yeast, or mold and prevent the growth of harmful microbes. However, frozen foods lose quality over time (eg taste, texture, color, etc.), especially if they are loosely packaged or slow frozen. So while you won’t get sick from a frozen steak that’s a few months old, it probably won’t be the juiciest steak.
We have developed guidelines based on FDA guidelines for how long all types of meat should be refrigerated. When it’s time to thaw that precious piece of meat, be sure to thaw it safely for the healthiest and tastiest results.
*The chart above illustrates our Chief Food Officer’s professional opinion on frozen meat quality over time, which may indicate shorter freeze times than the FDA guidelines listed below.
Trước tiên, hãy đảm bảo bạn đông lạnh thịt và tất cả các loại thực phẩm khác ở nhiệt độ 0 độ F hoặc thấp hơn. Đây là nhiệt độ mà thực phẩm an toàn. Bạn có thể đông lạnh thịt trong bao bì gốc, nhưng nếu bạn dự định bảo quản trong tủ đông lâu hơn hai tháng, FDA khuyến nghị nên chuyển sang bao bì bền hơn như giấy bạc, màng bọc thực phẩm hoặc giấy đông lạnh. Bạn cũng có thể đóng gói protein trong túi nhựa kín khí. Giữ độ tươi bằng một trong những máy hút chân không đã được thử nghiệm và chứng minh của chúng tôi.
Gà và gà tây nguyên con có thể được bảo quản lạnh đến một năm. Gà tây hoặc ức gà, đùi hoặc cánh gà nên được ăn trong vòng chín tháng và nội tạng nên được bảo quản không quá ba đến bốn tháng.
Thịt bò sống có thể bảo quản trong tủ lạnh từ 6 đến 12 tháng. Sườn có thể bảo quản từ 4 đến 6 tháng và thịt quay có thể đông lạnh đến một năm.
Khuyến nghị về việc đông lạnh thịt lợn sống cũng tương tự như thịt bò: sườn có thể được bảo quản trong tủ đông từ bốn đến sáu tháng và thịt bò nướng có thể được đông lạnh tới một năm. Thịt lợn chế biến, chẳng hạn như thịt xông khói, xúc xích, xúc xích nóng, giăm bông và thịt nguội, không nên được bảo quản trong tủ lạnh quá một đến hai tháng.
Cá nạc có thể bảo quản trong tủ lạnh từ sáu đến tám tháng, cá nhiều dầu có thể bảo quản trong tủ lạnh từ hai đến ba tháng.
Không chắc cá của bạn là cá nạc hay cá nhiều mỡ? Các loại cá nạc phổ biến bao gồm cá vược, cá tuyết, cá ngừ và cá rô phi, trong khi cá nhiều mỡ bao gồm cá thu, cá hồi và cá mòi.
Các loại hải sản tươi sống khác như tôm, sò điệp, tôm càng và mực nên được bảo quản lạnh trong vòng ba đến sáu tháng.
Thịt bò xay, gà tây, cừu hoặc bê sẽ giữ được chất lượng trong ba đến bốn tháng trong tủ lạnh. (Tương tự với thịt xay làm bánh hamburger!)
Bạn muốn giữ lại phần gà tây còn thừa? Thịt luộc không nên để trong tủ lạnh lâu như thịt sống: thịt gia cầm và cá luộc có thể để trong tủ lạnh từ bốn đến sáu tháng, còn thịt bò, thịt bê, thịt cừu và thịt lợn không nên để quá hai đến ba tháng.
Hanna Chung is Associate Business Editor for Prevention magazine, which covers business content created by health, beauty and wellness experts. She has worked as an assistant editor at Good Housekeeping and has a bachelor’s degree in creative writing and psychology from Johns Hopkins University. When she’s not browsing the web for all the best foods, you can often see her trying out new food spots in NYC or snapping her camera.
Samantha là Biên tập viên cộng tác tại Good Housekeeping Test Kitchen, nơi cô viết về các công thức nấu ăn ngon, các món ăn nhất định phải thử và các mẹo hàng đầu để nấu ăn tại nhà thành công. Kể từ khi gia nhập GH vào năm 2020, cô đã thử hàng trăm món ăn và công thức nấu ăn (cố gắng lắm!). Tốt nghiệp Đại học Fordham, cô coi bếp là nơi hạnh phúc nhất của mình.
Good Housekeeping participates in various affiliate programs, which means we earn commissions for purchasing Editors’ Choice products through our links to retailer websites.
